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CULTURE
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《舌尖上的中国》节目主持人曾说：“这是盐的味道、山的味道、风的味道、阳光的味道、也是时间的味道，， ， ， ，，，人情的味道。 。 。。。 。。。”
一块腊肉、一根香肠、一条腌鱼、一提腊猪脚......是热气腾腾家的味道，， ， ， ，，，是全家围坐在一起的热乎劲，， ， ， ，，，也是爆竹声声里辞旧迎新的烟火气。 。 。。。 。。。腊肉是我们农村人过年餐桌上必不可少的美味，， ， ， ，，，越嚼越香、回味绵长，， ， ， ，，，我们熏制的腊肉所有原材料都是周边大山中农家自己喂养的猪，， ， ， ，，，周边自然生态无污染，， ， ， ，，，以青草、玉米等杂粮为食，， ， ， ，，，生养周期均在1年左右，， ， ， ，，，不仅肉质紧实而且口感也很好，， ， ， ，，，深受大家的喜爱。 。 。。。 。。。
农村每家每户都会专门修建一间熏制房，， ， ， ，，，腊肉采用柴火熏制，， ， ， ，，，全程熏制40天左右，， ， ， ，，，走进熏制房内烟雾缭绕之中，， ， ， ，，，挂满了一屋子腊肉，， ， ， ，，，一排又一排，， ， ， ，，，密密麻麻，， ， ， ，，，蔚为壮观。 。 。。。 。。。熏制好的肉条在透进来的阳光中，， ， ， ，，，散发着黑黝黝的亮光，， ， ， ，，，渗出的油脂让整个屋子充满了熏香和肉香；；；；；；；；在品尝腊肉时，， ， ， ，，，一块肉刚下舌尖，， ， ， ，，，就上心头。 。 。。。 。。。
吃起来味道香醇，， ， ， ，，，肥而不腻，， ， ， ，，，腊五花肉、腊后臀肉、腊排骨、腊猪舌一应俱全，， ， ， ，，，每个部位都有着层次分明的独特口感，， ， ， ，，，让你一口就能感受到家乡的味道；；；；；；；；腊肠选用上好的猪后臀肉，， ， ， ，，，秘制调料腌制，， ， ， ，，，外层的肠衣脆嫩弹牙，， ， ， ，，，肉里的肉质鲜嫩紧实，， ， ， ，，，香味扑鼻，， ， ， ，，，回味无穷。 。 。。。 。。。
所有腊味美食从原材料到制作，， ， ， ，，，都有着严格的把控，， ， ， ，，，让我们一起来找寻家乡的味道吧，， ， ， ，，，这种味道或许是你终生难忘，， ， ， ，，，那就是腊肉的味道；；；；；；；；腊肉是农村人的传统饮食，， ， ， ，，，也是农村人待客的盛品；；；；；；；；每有贵客临门就会挑出一些自家熏制的上好腊肉，， ， ， ，，，经过一番烧、洗、切、剁，， ， ， ，，，烹制出一顿丰盛的腊肉大餐招待客人。 。 。。。 。。。在农村腊肉不仅仅是过年餐桌上的一道美味，， ， ， ，，，还是馈赠亲友的一道佳品，， ， ， ，，，在这浓浓的腊肉香中充满了时间醇厚的味道，， ， ， ，，，蓄积着浓浓的乡愁，， ， ， ，，，透露着人间的烟火气息。 。 。。。 。。。腊肉也是我们农村人舌尖上的乡愁！对于背井离乡在外打拼的人来说，， ， ， ，，，有父母的地方才是家，， ， ， ，，，天寒地冻也挡不住回家的心，， ， ， ，，，一年可能也就春节这短短几天时间可以跟亲人团聚，， ， ， ，，，想念着妈妈做的饭菜和亲切的家乡话，， ， ， ，，，想让孩子知道，， ， ， ，，，真正的年味到底是什么样的，， ， ， ，，，短暂的团聚又要分开，， ， ， ，，，临行时再带上父母为自己准备的熏腊肉，， ， ， ，，，以及父母的寄托和孩子的希望，， ， ， ，，，为了生活又要继续奔波。 。 。。。 。。。ǖ绿旃荆和跣〔ǎ
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